房天下讯 7月27日， 以“餐饮品牌如何走进购物 ，实现共生共荣”为主题的2017餐饮行业大咖品鉴会在江门奥园广场举行。奥买家集团副总裁兼集团商管总经理雷易群、奥买家集团商管副总经理戴立鹍、奥买家集团餐饮板块招商负责人姜华杰、江门奥园广场总经理苏锐锋、广东省商业地产 协会常务理事、广东省餐饮协会副会长黄桂明，江门市烹饪协会副会长方锐东，赢商控股联合创始人李乐贤、超级厨房董事长李俊威，大师兄品牌创始人郑如师等多位行业大咖进行深入的行业交流，并在现场展开两轮专题对话，深入探寻餐饮行业的发展趋势，以及餐饮品牌与购物 的共赢路径。

品鉴会上，奥买家集团副总裁、商管总经理雷易群首先上台致辞对各位大咖的到来表示感谢，并就餐饮品牌如何与购物 实现共生共荣发表独到见解。

江门奥园广场布局1万方餐饮业态

在赢商网7月发布的《粤港澳大湾区新一线城市 受品牌商关注 拟开业购物 》榜单中，被定位为“奥园商业轻资产项目范本”的【江门奥园广场】，定位11万㎡情景式品质生活体验公园，以“江门 儿童体验基地，江门 空中运动体验公园， 江门 港式宴会酒楼，江门 音乐艺术餐吧，江门 双首层商业项目，江门 长飞天梯”等商业创新位列榜单5。

江门 长飞天梯

为让在座的餐饮行业大咖进一步了解奥园商业江门项目，江门奥园广场总经理苏锐锋详细介绍了江门奥园广场， 是在体验业态创新，尤其是餐饮业态布局方面的尝试。他透露，江门奥园广场已规划餐饮业态面积1万方，品牌50个，铺位60个，目前已签约江门 音乐餐吧胡桃里、江门 港式宴会酒楼稻香、以及超级厨房、老广新意等 餐饮品牌，江门 绿茶、西贝、大师兄达成进驻意向。

江门奥园广场除了拥有令行业大咖们认可的体验业态布局，还具备强大的营运实力保障。受项目开发方江门白石永灏地产开发公司委托，江门奥园商管团队进驻项目，负责购物 的招商及经营管理。

餐饮行业大咖为打造江门美食新地标出谋划策

此次品鉴会吸引到多位餐饮行业大咖参与，其中，超级厨房董事长李俊威和大师兄品牌创始人郑如师做了主题分享。超级厨房在江门奥园广场开业一年之久，生意持续火爆，消费者对品牌和菜品都高度赞扬。

李俊威在分享超级厨房成功经验时说，主要坚持了自己的三个理念， 是令客人感受到服务的关怀，如在餐厅设置游玩区和爱心妈妈小屋，让家长和小朋友有亲密的互动；第二是结合西式宴会的潮流，利用超级厨房拥有的600㎡的空中花园，可举办婚宴派对，给客人提供自由活动的空间；第三是餐厅团队每日汇报客人意见，不断解决问题，从而提高业绩。之所以在广场还未正式开业时就一直坚守在江门奥园广场，一是看好北新区的发展前景，二是对江门奥园商管团队的运营能力充满信心，期待江门奥园广场开业后，能带动更多人流量，与众多商家共同发展。

大师兄品牌创始人郑如师现场分享了他的创业心得，拥有10余年餐饮行业经验的他，坦言“做餐饮好简单”，餐饮离不开三大功能：解馋、社交和饱腹，把它们两两组合都能组成不同的业态。另外，他归纳了企业发展的三个阶段，首先是精准定位，其次是野蛮生长，然后是精细化运营， 后以此形成闭合回路，这是把创业变成品牌，占领市场的路径。关于创业方面，他有一番独到的见解：“上 漫长的路是捷径。创业要有充足的准备，要有吃苦的精神。同时要学先进，不断地向业内行业标杆学习。”

餐饮行业大咖主题分享之后，活动进入 重要的环节——由赢商控股联合创始人李乐贤主持的主题对话。 轮对话， 奥买家集团商管副总经理戴立鹍，真功夫开发总监陈强，绿茶开发总监黄铭健，探鱼开发总监李世明，可可椰场创始人蒋宇，等行业大咖围绕“江门奥园广场目前已签约 餐饮品牌胡桃里、稻香、超级厨房、老广新意，江门 绿茶、西贝、大师兄达成进驻意向，如何继续优化品牌组合，打造江门美食新地标？”主题展开深度讨论。

其中奥买家集团商管副总经理戴立鹍分享了他的观点，他认为拓展开发商场有三点支撑，包括 的团队、实力雄厚的企业背景和共赢的经营理念，江门奥园广场正是秉承该理念，把环境和服务做好，为商家“搭好台”，实现双方的共生共荣。做到人无我有，人有我优，丰富各式业态，同时避免品类同质化和恶性竞争。

第二轮对话，奥买家集团副总裁兼集团商管总经理雷易群，川寿司董事长任伟侨，蛙小侠执行董事严毓冰，至尊牛扒董事长黄桂明，奈雪开发总监刘华志，春润大地总裁黄庆海等行业大咖围绕“餐饮品牌会喜欢/选择什么样的购物 ？”主题展开深度讨论。

春润大地总裁黄庆海发表了他的看法：“选择购物 要结合自己的品牌定位，如果以年轻人为市场导向，就要优先关注是否有电影院、电玩和快时尚等品类；如果是家庭式的市场导向，就要考虑是否具有超市和儿童品类，以及考察 居民的人口密度。还有评估商圈、开发商的实力和招商团队的经验都是我衡量的方面。”

后，奥买家集团副总裁兼集团商管总经理雷易群作了总结性发言，江门奥园广场将对业态进行优化组合，希望与众多商家一起培育市场，把市场做强做大。

江门奥园广场项目简介

江门奥园广场——融汇国际潮流引领时尚前沿，定位11万㎡情景式品质生活体验公园，集功能体验、家庭生活、儿童体验、文化娱乐、运动体验、美食餐饮6大功能板块，为江门带来全新的都市时尚生活体验。江门奥园广场地处江门 北拓核心区，位于发展大道与丰乐路交汇处，面向元宝山体育公园、青少年宫，饱揽北新区自然和人文资源。

江门奥园广场针对年轻时尚家庭体验式购物，创新业态布局，打造六大特色体验：江门 儿童体验基地，江门 空中运动体验公园， 江门 港式宴会酒楼，江门 音乐艺术餐吧，江门 双首层商业项目，江门 长飞天梯。

江门奥园广场-恒温泳池

江门奥园广场- 的儿童体验基地

江门奥园广场-空中公园

目前，胡桃里、稻香、超级厨房、老广新意、汉堡王、大地Ifree影院、昌大昌超市、大洋电器、艾尚健身、皇爵KTV、百丽map、NIKE、Adidas、GXG、ONLY、小猪班纳、安奈儿、江博士、中航飞翔家等时尚潮流品牌已进驻。

江门 港式宴会酒楼-稻香

江门 音乐艺术餐吧-胡桃里

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地址：发展大道与丰乐路交界处（元宝山体育公园 ）